jueves, 24 de mayo de 2012

Cupcakes Vainilla y Mermelada de Fresas


CUPCAKES DE VAINILLA RELLENOS
DE MERMELADA DE FRESAS


Y es que estos pequeños bizcochitos de vainilla están que quitan el hipo y más si los rellenamos de mermelada de Fresas y los decoramos con frosting de Crema de Fresas o con fondant de Frambuesa.
Definitivamente NO APTO para diabéticos, ni recomendable para la "Operación Bikini" y es que son auténticas bombas calóricas, pero ¿Quién puede resistirse a estos Cupcakes?

Ingredientes (8u.):
  • 100gr Harina de Trigo
  • 100gr Azúcar
  • 80gr Mantequilla Sin Sal (a temperatura ambiente)
  • 1cdta Levadura
  • 2 cdtas Extracto de Vainilla
  • 2cdas Leche Semidesnatada
  • 2 Huevos L (a temperatura ambiente)
  • Para el relleno: 8 cdtas de mermelada de fresa
  • Para la decoración: Strawbery'Cream Duncan Hines, Fondant Funcakes, Sprinkles perlitas.
  1. Precalentamos el horno a 180ºC y ponemos las capsulitas en el molde.
  2. Batimos la mantequilla (que estará a punto pomada) junto con el azúcar, hasta conseguir una crema suave y que haya aclarado.
  3. Vamos añadiendo los huevos uno a uno y a continuación la vainilla, seguimos batiendo.
  4. Ahora, vamos integrando la harina junto con la levadura previamente tamizadas, mezclamos con una pala.
  5. Por último añadimos las dos cucharadas de leche, mezclamos bien, hasta que consigamos una mezcla homogénea y ya repartimos en las cápsulas, sin llenar no más de 2/3.
  6. Horneamos a 180ºC durante 18/20 minutos o hasta que al pincharlo salga limpio con un palillo. Dejamos templar 5 minutitos en su molde y luego los transferimos a la rejilla para que se terminen de enfriar.
  7. Una vez fríos, rellenamos con una cucharadita de mermelada de fresas y ya decoramos. Para decorar estos, utilicé un frosting de fresa que compré en Taste of America y con la ayuda de la manga pastelera les hice estos copetillos. A los otros les puse fondant con sabor a frambuesa y perlitas de azúcar.


lunes, 21 de mayo de 2012

Galletas de Avena 'HAVREFLARN'

KAKOR HAVREFLARN
 Son las típicas galletas crujientes de Avena de IKEA.
Y es que, desde que en navidad en uno de nuestros viajes a IKEA, para decorar la República Independiente de Nuestra Casa, descubrimos estas galletas, ya las he hecho varias veces...
¡Nos encantan!
Se hacen en un pis pas y son ideales para acompañar cualquier café o té. O simplemente tomarlas solas. 
La receta la saqué del recetario de la embajada de Suecia, donde tienen cantidad de recetas típicas del país, modificando un poco los ingredientes a mi gusto, conseguí unas galletas casi iguales a las de la multinacional sueca.
Con estas cantidades salen unas 16 galletas.

GALLETAS DE AVENA
Ingredientes:
  • 125gr Copos de Avena "Brüggen"
  • 100gr Azúcar
  • 75gr Mantequilla Sin Sal
  • 2cdas Harina de Trigo
  • 1cdta Levadura Química "Royal"
  • 1 Huevo L
  • 2cdas Lyle's Golden Syrup (o miel)
  1. Precalentamos el horno a 175ºC. Preparamos una bandeja con papel de hornear.
  2. En un bol echamos los copos de avena y la mantequilla derretida, mezclamos y dejamos reposar durante 5 minutos para que los copos se hinchen.
  3. Aparte batimos el huevo junto con el azúcar. Reservamos.
  4. Añadimos la harina, la levadura y el Golden Syrup a la mezcla de los copos de avena, mezclamos integrando bien todos los ingredientes.
  5. Vertemos el huevo batido con el azúcar a la mezcla anterior y mezclamos.
  6. Con la ayuda de una cuchara vamos colocando la mezcla (aproximadamente la cantidad de media cuchara), dejando una separación de 2cm entre una galleta y otra.
  7. Horneamos a 175ºC, unos 8 minutos o cuando se empiecen a dorar, y aunque al sacarlas estén blanditas, sacarlas del horno y dejarlas enfriar sobre una rejilla, ellas solas se endurecen.

martes, 15 de mayo de 2012

Guiso de Conejo con Cebollita y Champiñones

Esta receta la publico para participar en el concurso:
"Cocina con Uno de Dos"
Y es que, el Blog Uno de Dos, celebra su tercer aniversario con este concurso.
Y yo me he animado a participar, hay que presentar una receta que incluya dos de los ingredientes básicos de nuestra cocina,
el aceite y la harina.
Y lo primero que pensé al verlo fue, un bizcocho sin dudarlo, pero luego pensándolo mejor, me dije: Alba, un bizcocho es muy típico, no? Así que mejor, me decidí por hacer mi especialidad de conejo,
 el Guiso de Conejo con Cebollita y Champiñones.


(Para dos personas)
Ingredientes :
  • Medio conejo (troceado y sin piel)
  • 125gr Champiñones frescos
  • 1 Cebolla mediana
  • 250ml Vino Blanco Chardonnay Airen
  • 250ml Caldo de ave y verduras
  • 1 plato hondo con Harina
  • 1 hoja de Laurel
  • 8 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra
    (De la Cooperativa Agrícola Divina Pastora de Jérica)
  • el zumo de medio Limón
  • Sal y Pimienta negra molida al gusto
  1. En una cazuela ponemos el aceite a calentar.
  2. Pasamos los trozos de conejo uno a uno, por la harina y se ponen a dorar en el aceite.
  3. Mientras pelamos y picamos la cebolla muy fina y reservamos.
  4. Una vez dorados los trozos de conejo, los separamos en un plato y reservamos.
  5. En el mismo aceite, doramos la cebolla picadita. Una vez dorada (unos 10 minutos), añadimos el conejo.
  6. Vertemos el vino y damos unas vueltas.
  7. A continuación, añadimos el caldo de ave con verduras y la hoja de laurel, salpimentamos y damos unas vueltas con la cuchara.
  8. Tapamos la cazuela y a fuego lento, cocemos durante 35/40min.

  9. Por otro lado, lavamos y cortamos los champiñones, y los ponemos a cocer en un cazo con un chorrito de aceite y el zumo de limón, unos 10 minutos.
    Una vez listos, los añadimos al guiso de conejo y removemos para integrarlos bien con el resto del guiso. Cocemos 15 minutos más y listo.


Magdalenas Caseras


¿Qué mejor que desayunar unas magdalenas caseras?
O merendar...
Recuerdo la primera vez, que hice magdalenas con mi madre, de esto hará como 12 años, hicimos magdalenas como para un regimiento, no recuerdo cuantas bandejas hicimos, lo menos dos o tres, muchas... Pues bueno, la casa olia tan bien que aún lo recuerdo y nada más sacar la primera hornada, las ansias por probarlas nos pudieron a mi padre y a mi (y menos mal que Andresín era un renacuajo que si no él también se hubiera comido una seguro!), y a pesar de las advertencias de mi madre y aún estando quemando, nos comimos cada uno una y menuda delicia! Bocatto di Cardinale, como suele decir mi padre...
Pero vaya nochecita pasamos los dos, nos pusimos malísimos de la tripa...
Así que os doy un consejo, por muy bien que huela tooda la casa, por muy apetecibles que estén y por muchas ganas que tengáis de probarlas... Morderos la lengua y esperar a que se enfríen si no queréis pasaros el día con unos retortijones de tripa terribles!

MAGDALENAS DE NATA Y LIMÓN

Ingredientes (8u.):(las cantidades se pueden duplicar, triplicar...)
  • 175gr de Harina
  • 2 Cucharaditas de Levadura Química
  • 125ml Aceite de Girasol
  • 124gr Azúcar
  • 2 Huevos
  • 50ml Nata
  • Ralladura de medio limón
  1. Precalentamos el horno a 230ºC. Preparamos el molde con 8 cápsulas.
    Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.
  2. Batimos los huevos con ayuda de unas varillas eléctricas, a velocidad media, durante 3 minutos, agregamos el azúcar y seguimos batiendo 3 minutos más.
  3. A continuación, añadimos la ralladura del medio limón y continuamos batiendo unos minutos más.
  4. Ahora, vertemos el aceite y la nata a la mezcla anterior y continuamos batiendo unos 5 minutos más.
    (cuanto más batamos, más esponjosas nos quedarán)
  5. Vertemos esta mezcla en un bol, añadimos la harina tamizada junto con la levadura y vamos mezclando todos los ingredientes, con la ayuda de una pala, con movimientos envolventes.
  6. Una vez lista la masa de nuestras magdalenas, la dejamos reposar unos 10 minutos y ya la repartimos en los papelitos, una vez rellenados, espolvoreamos con azúcar.
  7. Horneamos 18 minutos, a 200ºC, con calor solamente abajo. Comprobamos que estén bien horneadas con la ayuda de un palillo y listo.
    Una vez horneadas, las mantenemos 5 minutos en el molde y ya las sacamos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

lunes, 14 de mayo de 2012

Muffins Doble Chocolate

Aunque no es habitual ver muffins decorados con glaseado, me apetecía cambiar un poco...
Y es que el fin de semana pasado me dediqué a hornear y aunque la factura de la luz va subiendo como la gasolina, más rápido sube mi felicidad. Así que asunto arreglado!
Buscando por la red encontré esta receta, que la verdad, me esperaba que quedasen un poco más grandecitos, pero de sabor y textura un 10! Tienen un intenso sabor a chocolate y huelen... uhm! Fenomenal! Se pueden utilizar perfectamente como base para cualquier cupcake.
Que no se me olvide, esta receta la saqué del Blog Enogastronómico Con los Cinco Sentidos, un blog que sin duda os recomiendo visitar.

Para los Muffins:
  • 125 g de Mantequilla Sin Sal
  • 125 g de Azúcar
  • 75 g de Harina de Trigo
  • 50 g de Cacao Puro en polvo "Valor"
  • 3 huevos L
  • 15 g de Levadura Química "Royal"
  • 200gr Chocolate Fondant
Para el glaseado:
  • 2 cdas Leche
  • 3 cdas Azúcar Glase
  • Colorante en Gel Azul Turquesa Wilton
  • (para decorar) Perlitas de Azúcar Dr. Oetker
  1. Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos un molde con las cápsulas. (12u.)
  2. Tamizamos las harina junto con el cacao en polvo y la levadura. Reservamos.
  3. En un bol, ponemos la mantequilla (que estará a temperatura ambiente y a trocitos) y el azúcar y batimos hasta conseguir una textura 
  4. A continuación vamos añadiendo los huevos (que también estarán a temperatura ambiente), uno a uno.
  5. Luego vamos añadiendo poco a poco la harina con el cacao y la levadura, que previamente hemos tamizado, y vamos integrando con movimientos envolventes con la ayuda de una pala o cuchara.
  6. Una vez tenemos todos los ingredientes mezclados, añadimos el chocolate troceadito.
  7. Por último, vertemos en las cápsulas, llenando unas 2/3 partes, horneamos durante 18/20mín.
  8. Una vez listos, los mantenemos 5mín. en el molde y ya los dejamos reposar en una rejilla hasta que se enfríen.
  9. Mientras se enfrían preparamos el glaseado para decorarlos, en un bol ponemos las 3 cucharadas de azúcar glas, las 2 cucharadas de leche y mezclamos con la ayuda de una cuchara, insistiendo en que no queden grumitos, una vez bien integrados ambos ingredientes, añadimos el colorante hasta conseguir el color deseado. Con la ayuda de un biberón decoramos al gusto.

viernes, 11 de mayo de 2012

Crema de Fresas


El otro día compré fresas y es que desde que empezó la temporada, no hay semana que no caiga una cesta en el carrito de la compra... Me encantan!
Y con el calor que está haciendo estos días, nada mejor que un postre bien fresquito y si es con fresas mejor que mejor!
Así que manos a la obra y navegando por la red, descubrí esta receta de Cocinerando, un postre parecido a una mousse, pero más cremoso, por eso le he llamado Crema de Fresas. Modificando un poco los ingredientes, esto es lo que he conseguido.


Es un postre de textura cremosa y un intenso sabor a fresas que resulta delicioso.
Ingredientes:
  • 250gr Fresas
  • 250gr Yogur Griego
  • 200ml Nata (35%MG, la de montar)
  • 50ml Leche
  • 50gr Azúcar
  • 3 láminas Gelatina
  1. Lavamos y cortamos las fresas; trituramos y reservamos.
  2. En un bol, vertemos el azúcar con el yogur y batimos.
  3. Añadimos las fresas trituradas a la mezcla anterior y seguimos batiendo con las varillas hasta mezclar bien. Reservamos.
  4. En un recipiente aparte, ponemos las láminas de gelatina a remojo con agua fría (yo utilicé la de Mercadona e indica 2-4min.), calentamos la leche y disolvemos en ella bien la gelatina con ayuda de un tenedor. Lo añadimos a la mezcla anterior y batimos con las varillas para mezclar bien. Reservamos.
  5. A continuación, montamos la nata (que la tendremos fría de la nevera) y mezclamos todos los ingredientes con ayuda de las varillas.
  6. Por último, servimos en los vasitos o copas (a mi me dió para 7) que queramos y dejamos cuajar en la nevera un mínimo de 4horas.

martes, 8 de mayo de 2012

Quiche Calabacín y Queso de Cabra

Y hoy vuelvo con otra "tarta salada", una Quiche de Calabacines con queso de cabra, una combinación ¡Deliciosa!


Ingredientes:
  • 1 Lámina de Hojaldre
  • 4 Huevos L
  • 500ml Nata
  • 200ml Leche entera
  • 2 Calabacines medianos
  • 1 Rulo de Queso de Cabra
  • Aceite de Oliva, Pimienta y Sal
  1. Precalentamos el horno a 220ºC
  2. Engrasamos un molde y extendemos la lámina de hojaldre. Reservamos.
  3. Pelamos a medias los calabacines, dejando parte de la piel, cortamos en cubitos y salteamos en una sartén a fuego medio, con aceite de Oliva, hasta que estén tiernos. Escurrimos el caldo que sueltan y reservamos sobre el colador.
  4. Mientras cortamos a rodajitas el queso de cabra.
  5. En el vaso de la batidora, agregamos los 4 huevos, la nata, la leche y salpimentamos al gusto, batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
  6. A continuación, disponemos el calabacín sobre la lámina de hojaldre, vertemos la mezcla que hemos batido y ponemos por encima las rodajitas de queso de cabra.
  7. Introducimos en el horno a media altura, unos 40min. Una vez listo se puede tomar caliente o templado, como se prefiera.


lunes, 7 de mayo de 2012

Quiche Habitas y Morcilla

  
 La Quiche es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa.Se elabora principalmente con una preparación de huevos y crema de leche fresca y espesa, mezclada con verduras y/o productos cárnicos, con la que se rellena un molde de masa quebrada. Se cocina al horno. La posibilidad de incluir otros alimentos en la elaboración del relleno permite que haya innumerables recetas con carne, vegetales y quesos diversos.
   La Quiche Lorraine es originaria de la región de Lorena, en Francia. Es conocida como la receta original de la que proceden todas las demás variantes de quiche. En un principio, el relleno se componía sólo de huevos y crema de leche o nata fresca. En el siglo XIX, se le añadieron las pequeñas tiras o tacos de panceta magra, fresca o ahumada, que caracterizan la quiche lorraine de hoy en día.

   La Quiche que os presento hoy es idea de mi madre, como ingredientes estrella: unas Habitas tiernas y Morcilla de Cebolla. A mis padres les encanta así.
   Normalmente cuando la hago en casa, suele ser de taquitos de Pavo y Queso o también la suelo hacer mucho de Calabacín y Queso de Cabra. Aunque la masa original de la Quiche es la masa Quebrada, a veces utilizo Hojaldre y le da un toque diferente que gusta mucho.


Ingredientes:
  • 1 Lámina de Hojaldre
  • 4 Huevos L
  • 500ml Nata
  • 200ml Leche entera
  • 400gr Habitas tiernas
  • 2 Morcillas de Cebolla
  • Aceite de Oliva, Pimienta y Sal
  1. Precalentamos el horno a 220ºC
  2. Engrasamos un molde y extendemos la lámina de hojaldre. Reservamos.
  3.  Salteamos las habitas en una sartén a fuego medio, con aceite de Oliva, hasta que estén tiernas. Reservamos.
  4. Mientras retiramos la piel a las morcillas y las sofreímos en una sartén con aceite de Oliva, desmigándolas con la pala, hasta que se doren. Reservamos.
  5. En el vaso de la batidora, agregamos los 4 huevos, la nata, la leche y salpimentamos al gusto, batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
  6. A continuación, disponemos las habitas y la morcilla sobre la lámina de hojaldre y vertemos la mezcla que hemos batido.
  7. Introducimos en el horno a media altura, unos 35min. Una vez listo se puede tomar caliente o templado, como se prefiera.




sábado, 5 de mayo de 2012

Una merienda de niñas

   Esta tarde han venido las niñas a casa y aparte de jugar al escondite, a las casitas y bajarnos al parque, hemos tenido tiempo de jugar a las cocinitas.

   La última vez que jugamos a las cocinitas acabamos con el extintor, apagando las galletas que se prendieron fuego en el horno, así que para no volver a repetir aquella mala experiencia, ya que las niñas aún se acuerdan... Hemos decidido hacer algo que no precisase utilizar el horno y aprovechando unos Marshmallow que compré en la semana Americana del Lidl, hemos preparado unos cupcakes de Rice Krispies de choco y nubes.
No son unos cupcakes al uso, pero han quedado muy chulos y ¡están riquísimos!
¡Y lo mejor es que nos lo hemos pasado genial haciéndolos!
Así que hoy mis pinches han sido mis primitas, Ari que tiene ya 6 años y Ainhoa que tiene 2 añitos casi 3! Y es que les encanta sacar todos los moldes, cápsulas, cortadores, espátulas y demás artilugios de repostería que atesoro; aunque lo que más les gusta es picotear de todos los sprinkles que tengo, van abriendo los botecitos y se van repartiendo todo lo que encuentran, para comérselo! jajaja

Ingredientes:
  • 200gr de Nubes/ Malvaviscos/Marshmallow
  • 200gr Rice Krispies Chocolateado
  • 40gr Margarina
  • 1 cucharadita de esencia de Vainilla
  • Sprinkles de Colores
  1. Cortamos con unas tijeras las nubes a trocitos.
  2. En un bol (apto para microondas) ponemos las nubes troceadas, la margarina y la esencia de vainilla y lo metemos en el micro a media potencia, de 30 segundos en 30 segundos, cada vez vamos removiendo con una espátula y volvemos a meter al microondas hasta que se hayan derretido por completo.
  3. Mezclamos la crema de nubes que hemos obtenido con los krispies y removemos bien hasta integrarlos.
  4. Con la ayuda de una espátula y una cuchara, vamos repartiendo en los papelitos de las cupcakes.
  5. Decoramos con los sprinkles.
  6. Dejamos reposar, para que se seque y se compacte la mezcla. Aunque se pueden comer perfectamente recién hechos.

¡Son como las típicas barritas de cereales pero en forma de cupcake!

jueves, 3 de mayo de 2012

Bundt Cake de Manzana y Streusel de Nueces

   Tenía muchas ganas de estrenar el molde Bundt que me compré la semana pasada, realmente no iba buscándolo, pero lo ví y no pude resistirme, al final acabé comprando los tarros de cristal por los que fuí a la tienda, el molde bundt y unas cápsulas para cupcakes, en fin, un caprichito lo tiene cualquiera...

Tenia claras dos cosas: Manzana y Nueces
   Y a partir de esos dos ingredientes me sumergí en la blogosfera en busca de una receta que me convenciera, y al fin la encontré, en Cocinerando, un blog que me gusta mucho porque tiene recetas super variadas, de todo, tanto dulce como salado, la verdad es que ¡me encanta!

Ingredientes:
BUNDT CAKE
  • 250gr de Harina
  • 150gr de Azúcar
  • 100gr de Mantequilla Sin Sal
  • 3 Huevos L
  • 150 gr. Buttermilk*
  • 125 gr. Yogur Griego
  • 1 cucharada de Esencia de Vainilla
  • 1 cucharadita de Bicarbonato Sódico
  • 2 cucharaditas  Levadura Químca
  • Una pizca de Sal
* Buttermilk: En Lidl lo venden, en la nevera donde están los yogures, pero si no lo encontramos, podemos hacerlo en casa, para ello, templamos la leche en un vaso y añadimos el zumo de medio limón. Dejamos reposar unos 10 minutos y listo. La leche quedará como cuajada con aspecto de estar cortada.
PREPARADO DE MANZANA
  • 200gr de Manzanas peladas y picadas
  • 120ml de Zumo de Manzana
  • 1 cucharada Azúcar Moreno
  • 1 cucharadita de Canela
STRUSEL DE NUECES
  • 60gr de Nueces picadas
  • 2 cucharadas de Azúcar Moreno
  • 1 cucharada de Harina
  1. Precalentamos el horno a 170ºC.
  2. Por un lado para preparar la manzana, ponemos una olla a calentar a fuego bajo/medio, con el zumo de manzana, la canela y el azúcar moreno, mientras cortamos las manzanas a cubitos y las agregamos. Cocemos durante 15min. removiendo de vez en cuando, hasta que se haya evaporado casi todo el jugo. Una vez listo, chafamos con un tenedor y reservamos.
  3. Por otro lado, para el Streusel, ponemos en el vaso de la picadora las nueces, el azúcar moreno y la cucharada de harina, picamos unos segundos, dejando ver trocitos de nueces. Reservamos.
  4. Ahora vamos a preparar la masa del bundt, deberemos tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.
    Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar y batimos con las varillas, hasta conseguir una mezcla esponjosa.
  5. Vamos añadiendo los huevos uno a uno, hasta que no tengamos bien integrado el primero no verteremos el segundo y así hasta el tercero.
  6. Añadimos la esencia de vainilla y continuamos batiendo.

  7. A continuación, vamos añadiendo la harina (previamente tamizada junto con la levadura, el bicarbonato y la sal) alternando con el yogur y el buttermilk.
  8. Por último, engrasamos nuestro molde bundt y vamos vertiendo la masa del Bundt alternándola con el preparado de Manzana y el Streusel de Nueces, de modo que, añadiremos una capa de masa, otra de manzana y otra de streusel, y repetimos la operación hasta acabar con la de masa de bundt. (A mi me dió para hacer unas 3 capas de cada). Movemos el molde para asentar la masa y que no haya aire.
  9. Introducimos en el horno a media altura, durante 45 min. a 170ºC.  Comprobamos la cocción con un palillo.
  10. Una vez listo, lo mantenemos durante 5 min. en el molde y luego lo desmoldamos (boca abajo) y lo dejamos reposar hasta que se enfrie. Una vez frio, yo lo decoré con un glaseado de canela.
     

miércoles, 2 de mayo de 2012

Tarta de Cumpleaños y mi primer Premio

   Tarta para el 85 cumpleaños de la abuela de Nuri.
Y es que Nuri, le ha cogido el gustillo a esto de la Repostería y
¡No se le da nada mal!
Así que el martes por la mañana quedamos para prepararle una sorpresa a su abuela, una tarta de chocolate. ¡Y manos a la obra!
Nos lo pasamos genial cocinando juntas y viendo como crecía el bizcocho en el horno e iba dejando un dulce aroma a vainilla por la casa.
Montamos una tarta rectangular de dos pisos, con bizcocho de vainilla y rellena y cubierta con ganache de chocolate negro, el resultado para chuparse los dedos!


Ingredientes para el Bizcocho:

  • 4 Huevos L
  • 90gr Mantequilla Sin Sal
  • 1 cucharadita de Esencia de Vainilla
  • 300gr Azúcar
  • 450gr Harina Repostería (ya lleva la levadura incorporada)
  • 200ml Leche Semidesnatada
Ingredientes para el Ganache de Chocolate:
  • 1 litro de Nata 35%MG
  • 300gr Chocolate Fondant
  1. En primer lugar debemos preparar el Ganache, el día de antes, para que se enfríe lo suficiente en la nevera y así tenerlo listo para montarlo.
    Ponemos un cazo al fuego con 500ml de nata, cuando rompa a hervir, separamos del fuego y sin parar de remover añadimos el chocolate troceado, hasta que consigamos una mezcla homogénea.
    Dejamos templar y reservamos en la nevera (en un bol tapado con film transparente tocando la superficie para que no se forme una capa dura). Reservamos también el otro medio litro de nata en la nevera.
  2. Y ahora, vamos a por el bizcocho. Lo primero precalentamos el horno a 250ºC
    Tamizamos la harina y reservamos. Troceamos la mantequilla y reservamos.
  3. Ahora cogemos un bol, disponemos el azúcar y los huevos y batimos a velocidad media.
  4. Añadimos la mantequilla (que estará a temperatura ambiente) y continuamos batiendo con las varillas.
  5. A continuación, vertemos la cucharadita de esencia de vainilla.
  6. Seguimos batiendo y a la vez, vamos vertiendo la harina de repostería.
    Continuamos batiendo, hasta conseguir una mezcla homogénea.
  7. Engrasamos un molde y vertemos la masa. La disponemos de forma que quede por igual por toda la superficie del molde.
  8. Introducimos en el horno, a 180ºC, durante 35min. con calor arriba y abajo.
    Comprobamos con un palito la correcta cocción.
  9. Dejamos templar unos 5min. en el molde y desmoldamos.
  10. Le damos la vuelta al bizcocho y dejamos enfriar en una rejilla.
  11. Mientras, sacamos la nata de la nevera y la montamos con las varillas, vamos añadiendo al mismo bol el ganache de chocolate a cucharadas, hasta conseguir una mezcla homogénea, sin dejar de batir.
  12. Una vez frío el bizcocho, con cuidado, cortamos con un cuchillo largo de sierra. Consiguiendo dos capas de bizcocho.
  13. Rellenamos el bizcocho con el ganache y cubrimos. Decoramos al gusto.
  14. Reservamos en la nevera hasta que lo vayamos a consumir (Sacar un rato antes de la nevera antes de consumirlo).



¡Que alegría, que sorpresa!
Mi primer premio, el primer premio de mi blog.
¿Y qué es esto de Liebster Blog Award?
   Pues es un premio que se otorga a los blogs que cuentan con menos de 100 seguidores, sirve para promocionar a l@s bloguer@s que se intentan dar a conocer en esta inmensa "Blogosfera", la misión, es que cada premiado debe elegir a los siguientes 5 blogs premiados, que crea que merecen este premio.
Y a mi me lo ha otorgado Nita, de Mi Ordenado Desastre, blog al que llegué por casualidad después de que me dejase un mensaje aquí en el Jardín su autora. Y por allí me quedé, leyendo sobre sus recomendaciones de productos de belleza, mirando sus últimas compras, etc... Os animo a que la visitéis!
Y mis 5 seleccionados son:
  1. Cristina de El bon pastis
  2. Sofia de Tartacitas
  3. Natalia de Nat's Cakes

martes, 1 de mayo de 2012

Hojaldre de Espinacas con Rulo de Cabra


Este pastel de espinacas, es una receta de mi madre.
Es muy fácil y rápido de hacer.
Parece una MEGA Napolitana
Admite muchas variantes en cuanto ingredientes se refiere, en casa lo suelo hacer con anchoas y huevo en vez de queso de cabra, pero esta vez nos apetecia probarlo así, el resultado una mezcla sabrosa  y jugosa envuelta del crujiente hojaldre. ¡Buenísimo!
Ingredientes (Para 6 personas):
  • 2 Láminas de hojaldre
  • 500gr Espinacas
  • 1 Rulo de Queso de Cabra
  • 1 Diente de ajo
  • 30gr de Pasas
  • Aceite de Oliva

  1. Precalentamos el horno a 200ºC y preparamos los ingredientes que vamos a utilizar (Picamos el diente de ajo, cortamos las espinacas...).
  2. Por un lado ponemos una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva y añadimos el ajito picado, cuando esté doradito añadimos las hojas de espinacas y rehogamos a fuego medio/bajo durante aproximadamente 8/10 minutos, añadimos las pasas y esperamos 2 min. más . Reservamos.
  3. Por otro lado, extendemos las láminas de hojaldre sobre un papel vegetal y disponemos sobre las mismas en el centro, las espinacas con las pasitas y el queso de cabra en rodajas, cerramos las láminas de hojaldre (sellando con un tenedor los extremos) y ponemos dos rodajitas de queso de cabra encima de cada hojaldre a modo de decoración y las metemos en el horno durante 15min. a 180ºC.
  4. Sacamos del horno y pincelamos con aceite de oliva por encima, volvemos a meter al horno durante 5min. más y listo.



   Sugerencias:
  • Puedes utilizar el hojaldre fresco o congelado, si utilizas congelado recuerda sacarlo antes del congelador y con las espinacas igual.
  • Se puede servir frío o caliente, está bueno de las dos maneras.
  • Recuerda sellar bien los extremos para que no se salga nada al cocinarlo al horno.